Esta é a versão final da comida de conforto keto. Tem um suave, sabor terroso e uma textura aveludada, mas também um extra crocante graças ao bacon crocante.
Fazer esta receita é uma excelente forma de utilizar até os cogumelos enrugados que tem na sua cozinha e torná-los num abraço amanteigado numa caneca. É uma combinação experimentada e verdadeira que irá querer fazer vezes sem conta. Cientificamente comprovado, nada supera o sabor reconfortante que obtém ao combinar vários compostos que dão umami, como o caldo de carne, bacon e cogumelos, e esta sopa de cogumelo keto tem um pouco de tudo!

Corte os cogumelos em fatia e corte as cebolas.
Aqueça a manteiga numa panela funda e salteie os cogumelos com as cebolas por 5-7 minutos. Tempere sal e pimenta. Adicione caldo de carne, leve a ferver e deixe ferver por 10 minutos.
Reserve algumas fatias de cogumelos para decoração (opcional) e utilize um liquidificador ou um processador de comida e moa o resto da sopa até obter consistência aveludada. Adicione o creme, mistura e coza por mais 5 minutos em lume baixo.
Enquanto isso, aqueça uma panela seca e antiaderente ou frigideira e frite o bacon por 1-2 minutos de cada lado em lume alto.
Sirva a sopa e decore com bacon e salsa.
Sopa Keto de Cogumelos |
Calorias |
Gorduras(g) |
Carboidratos (g) |
Fibra (g) |
Net Carbs (g) |
Proteina (g) |
1lb (500g) cogumelos
|
97 |
1.3 |
14.9 |
4.5 |
10.4 |
14.3 |
6 c.s manteiga
|
611 |
69.1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0.7 |
1 cebola pequena
|
28 |
0.1 |
6.5 |
1.5 |
5 |
0.8 |
2/3 copo creme
|
103 |
8.9 |
5 |
0 |
5 |
1.3 |
3 copos de caldo
|
115 |
4.1 |
2.7 |
0 |
2.7 |
14.5 |
4-5 fatias de bacon |
514 |
39.7 |
1.4 |
0 |
1.4 |
35.2 |
1 c.s salsa, bem picado |
1 |
0 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
Sal |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Pimenta |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0 |
Total |
1469 |
123.2 |
30.9 |
6.1 |
24.8 |
66.9 |
Por porção (<4) |
367.25 |
30.8 |
7.72 |
1.52 |
6.2 |
16.72 |
Ingredients
Directions
Corte os cogumelos em fatia e corte as cebolas.
Aqueça a manteiga numa panela funda e salteie os cogumelos com as cebolas por 5-7 minutos. Tempere sal e pimenta. Adicione caldo de carne, leve a ferver e deixe ferver por 10 minutos.
Reserve algumas fatias de cogumelos para decoração (opcional) e utilize um liquidificador ou um processador de comida e moa o resto da sopa até obter consistência aveludada. Adicione o creme, mistura e coza por mais 5 minutos em lume baixo.
Enquanto isso, aqueça uma panela seca e antiaderente ou frigideira e frite o bacon por 1-2 minutos de cada lado em lume alto.
Sirva a sopa e decore com bacon e salsa.