Há dias em que precisa de uma taça reconfortante de massa para fazer de si uma pessoa feliz, e não necessita de sacrificar essas pequenas, simples alegrias da vida quanto está numa dieta keto.
Estes noodles de courgette, ou “zoodles como gostamos de lhes chamar, têm uma textura de massa-macia que é perfeitamente equilibrada com um bom, creme pesto, sem ser pesado em carboidratos. Pode modificar esta receita como preferir, como adicionar mais alho se não conseguir resistir, mas não exagere, porque todos os carboidratos líquidos contam.
Utilize um descascador de vegetais ou um espiralizador para fazer noodles de courgette. Alternativamente, corte tiras muito finas de courgette com uma faca.
Para fazer o pesto, utilize um liquidificador ou processador de alimentos para desfazer a salsa, as sementes de girassol, alho, parmesão e o óleo de azeite até obter uma pasta cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça a manteiga numa panela antiaderente e salteie os noodles de courgette mexendo gentilmente por 1-2 minutos.
Acrescente o creme e mexa até que tudo esteja bem misturado. Remova do lume e adicione o pesto mexendo gentilmente para cobrir bem todos os noodles.
Sirva quente. Desfrute!
|
Noodles Keto de courgette com pesto de salsa |
Calorias |
Gorduras (g) |
Carboidratos(g) |
Fibra (g) |
Carbo. Líquidos (g) |
Proteina (g) |
|
450g courgette |
72 |
0.8 |
15.1 |
5 |
10.1 |
5.5 |
|
1 c.s manteiga
|
102 |
11.5 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
|
1/4 copo sementes de girassol |
67 |
5.9 |
2.3 |
1 |
1.2 |
2.4
|
|
2 copos de folhas de salsa fresca |
43 |
1 |
7.6 |
4 |
3.6 |
3.6 |
|
1/3 copo azeite
|
576 |
67.2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1 dente de alho |
4 |
0 |
1 |
0.1 |
0.9 |
0.2 |
|
½ copo creme de leite
|
207 |
22.2 |
1.7 |
0 |
1.7 |
1.2 |
|
Sal |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Pimenta |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0 |
|
Total |
1071 |
108.6 |
27.8 |
10.1 |
17.6 |
18 |
|
Por porção (<4) |
267.75 |
27.15 |
6.95 |
2.52 |
4.4 |
4.5 |
Ingredients
Directions
Utilize um descascador de vegetais ou um espiralizador para fazer noodles de courgette. Alternativamente, corte tiras muito finas de courgette com uma faca.
Para fazer o pesto, utilize um liquidificador ou processador de alimentos para desfazer a salsa, as sementes de girassol, alho, parmesão e o óleo de azeite até obter uma pasta cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça a manteiga numa panela antiaderente e salteie os noodles de courgette mexendo gentilmente por 1-2 minutos.
Acrescente o creme e mexa até que tudo esteja bem misturado. Remova do lume e adicione o pesto mexendo gentilmente para cobrir bem todos os noodles.
Sirva quente. Desfrute!
