Mitos Sobre Alimentos Saudáveis – 7 Alimentos Que Não São Saudáveis

Durante demasiado tempo temos sido alimentados à força com informação imprecisa sobre os alimentos que consumimos. Os fabricantes têm puxado por alimentos sem gordura, dietas e alimentos light que tendem a ser extremamente elevados em adoçantes, açúcar e outros aditivos. Estes alimentos são na verdade menos satisfatórios que a versão original, por isso, temos tendência em consumir grandes porções para nos sentirmos saciados, o que causa o aumento de número na balança. Então, que alimentos são estes ditos saudáveis, mas que na verdade não são? Continue a ler e descobre o top 7 de mitos sobre alimentos que não são saudáveis (#7 é provavelmente o menos conhecido!).   

Alimento não saudável #1: Sumo de fruta

Pode-se sentir um modelo de virtude ao escolher o sumo de laranja em vez de um refrigerante com gás. Mas no final das contas, os dois são apenas água açucarada. Quando a fruta é espremida, toda a fibra que mantém o seu intestino saudável e regula a absorção de nutrientes pela corrente sanguínea é jogada fora.

Isto significa que um copo de sumo tem a maioria das calorias e açúcar da fruta, mas é menos saciante sem o conteúdo de fibra. É por isso que é fácil beber sumo equivalente a 5 laranjas, mas dificilmente consegue comer 5 laranjas de uma só vez.  

O que beber em vez disso?

Experimente usar uma Nutribullet, blender ou máquina similar que lhe dará sumo e inclui toda a boa fibra da mesma. Ou ainda melhor, pegue num copo de água e coma a fruta ou vegetal completo.

Alimento não saudável #2: Iogurte com sabor baixo em gordura

Os iogurtes são deliciosos, sim, mas não são tão saudáveis quanto imagina. Aqui está o porque que incluímos este lanche na nossa lista de mito de alimentos saudáveis:

Quando os fabricantes removem a gordura do iogurte, estes tendem a adicionar açúcar e aromas artificiais para compensar a perda de sabor e textura rica. Muitos iogurtes ‘saudáveis’ na verdade contêm mais açúcar do que as mousses e potes de chocolate considerados sobremesas indulgentes. Certifique-se que verifica os rótulos e se mantém afastado de produtos com duplo dígito em gramas de açúcar.

Substituir pelo quê?

Em vez disso, escolha iogurtes gregos naturais, pois estes tendem a ser naturalmente baixos em açúcar. Pode até adicionar bagas, frutos secos ou sementes se quiser adicionar textura, sabor ou um boost no valor nutricional.

Ou, se estiver a consumir iogurte pelos seus benefícios probióticos, em vez disso, considere tomar um suplemento probiótico de alta qualidade. Leia o nosso guia completo de suplementos aqui se gostaria de saber mais sobre o trabalho das bactérias saudáveis.

Alimento não saudável #3: Granola

A granola foi destacada como opção de pequeno-almoço saudável nos anos sessenta e setenta. Era a opção hippy saudável. Continha aveia, frutos secos era provavelmente uma melhor opção do que os cereais cobertos de açúcar e cocktails de chocolate frequentemente encontrados na mesa do pequeno-almoço.

No entanto, a maioria das granolas contêm altos níveis de gordura e açúcar adicionados, então pode muito bem esmigalhar panquecas de chocolate no seu pequeno-almoço! A granola pode ser altamente calórica, por isso, é melhor ficar-se por pequenas quantidades como um doce ocasional.

Então o que fazer?

Se adora granola, experimente fazer a sua versão para que possa controlar a quantidade de açúcar e óleo e aumentar o valor nutricional. Experimente com um pouco de iogurte grego e bagas para uma refeição rica em proteína (e também com menos açúcar adicionado).

Alimento não saudável #4: Cremes de barrar baixos em gordura

Se tem apostado na margarina e cremes de barrar baixos em gordura para as suas tostas como uma alternativa saudável à manteiga, então pare agora mesmo. Muitos destes produtos contêm gorduras trans, cujo estão associados ao aumentos de risco de doença coronária e outras doenças crónicas como o cancro.(1).

Substitua cremes de barrar com…

Ou deixe de parte os cremes de barrar ou utilize pequenas quantidades de manteiga.

Alimento não saudável #5: Pão escuro

Imensas pessoas discutem que a farinha refinada é tão mau quanto o açúcar. De fato, quando farinha refinada é digerida no sistema digestivo, esta tem o mesmo valor nutricional que o açúcar. Frequentemente, um pão escuro foi colorido para mudar a sua aparência e é apenas um pão branco disfarçado. (Ninguém irá sequer pensar que o pão pertence a esta lista de mitos de alimentos saudáveis – mas já é sabido a algum tempo que este não é saudável).

Ok, e o pão escuro “enriquecido” ?

“Enriquecido” numa embalagem tem que ser bom, certo? Não. Normalmente significa que os nutrientes foram perdidos no processo de manufaturação. O conteúdo de micronutrientes foi artificialmente adquirido para compensar a perda.

E o pão integral é um substituto saudável?

O pão integral pode certamente ser uma opção mais saudável. Mas a definição de “integral” pode ser problemática, visto que muitos produtos integrais são baixos em fibra. Por exemplo, iria necessitar consumir 16 fatias de pão integral para obter a dose diária de fibra recomendada. Em vez disso, obtenha a sua fibra de frutas e vegetais. (2).

Alimento não saudável #6: Refeições prontas baixas em gordura

Esta parece a resposta às rezas de quem tem pouco tempo para cozinhar. Descrito como rápido, equilibrado, nutritivo e baixo em gordura, as fotografias nas embalagens podem certamente ser tentadoras. No entanto, estas refeições estão muitas vezes carregadas de sódio, açúcar, e carboidratos refinados. Podem conter menos calorias, mas também tendem a ter um menor valor nutricional.

Em vez disso, o que fazer?

Prepare as suas refeições com antecedência. Desta forma tem maior controlo sobre o que está na sua comida. Além disso, acabará também por poupar dinheiro visto que pode comprar comida avulso para imensos dias!

Uma outra alternativa são pequenas empresas locais que vendem refeições confeccionadas em casa e sabe exatamente o que contém, o seu valor nutricional e o modo de confecção.

Alimento não saudável #7: Néctar de Agave

Muitas pessoas pararam de consumir açúcar branco e em vez disso, ficaram-se por opções de adoçantes alternativos. O néctar de Agave parece ser uma alternativa natural saudável. No entanto, o agave é tipicamente mais calórico que o açúcar, e em algumas marcas até contém elevados níveis de frutose!

Em vez disso, o que utilizar?

No que toca a doces, a sua melhor opção é comer pequenas porções, em vez de tentar criar alternativas ‘saudáveis’. Agora, se procura receitas saudáveis não utilize néctar de agave ou outro adoçantes ricos em carboidratos, descubra o Intelligent Keto.

Últimas notas

Partilhamos 7 mitos sobre alimentos saudáveis, mas provavelmente existem muitos mais por aí! Portanto, comente abaixo se souber de outros alimentos não saudáveis que muitas pessoas ainda acreditam ser saudáveis (mas 100% certeza que não o são).

Referências:

(1) de Souza, Russell J et al. “Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 351 h3978. 11 Aug. 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wenner, and Melinda Wenner Moyer. “Whole-Grain Foods Not Always Healthful.” Scientific American, 25 July 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.