A Melhor Versão de Cúrcuma em Pó Existe?

Cúrcuma – tanto fresco como em pó – aquece a barriga de milhões de pessoas todos os dias, e trata também vários sintomas. Apesar de sermos fãs da cúrcuma fresca, aqui iremos falar sobre a sua forma em pó. Vamos descobrir se existe algo como “a melhor cúrcuma em pó”, ou se é apena so marketing a falar. Mas antes, vamos rever como é utilizada a cúrcuma e os seus componentes.

Quais são alguns dos usos frequentes da cúrcuma em pó?

A cúrcuma é conhecida como alimento funcional, ou seja, oferece benefícios para a saúde além do seu valor nutricional. Os seus benefícios são atribuidos ao componente ativo chamado Curcumina. Este é um potente antioxidante presente tanto na forma fresca como na cúrcuma em pó.

Dito isto, o uso da cúrcuma em pó (no lugar da sua forma fresca) é preferencial em diversos casos. Existe menos tempo de preparação e nenhuma humidade, portanto, ótimo para utilizar em vários pratos e bebidas. Além disso, não só acrescenta sabor e fragrância, como também concede uma quente, cor dourada a tudo a que é adicionada. A fama da cúrcuma é tão onipresente na India que o consumo dietético ronda entre 200 a 1000 mg por dia (1).

Hoje em dia, a popularidade da cúrcuma é global. O seu uso já não se limita a produtos alimentares. Poderá encontrá-la em vários produtos cosméticos, tais como seruns de cúrcuma, cremes, esfoliantes, máscaras faciais, cremes hidradantes, entre outros.

Quais são os componentes da cúrcuma em pó?

A curcumina deverá ser o componente da cúrcuma mais conhecido. No entanto, é na verdade uma pequena percentagem do que constitui a cúrcuma, como podemos ver abaixo (2):

• Carboidratos – 60-70%
• Água – 6-13%
• Proteina – 6-8%
• Gordura – 5-10%
• Minerais dietéticos – 3-7%
• Óleos essenciais – 3-7%
• Fibe dietética – 2-7%
• Curcuminóides – 1-6%

Então, onde se encaixa a curcumina? O último ponto acima (curcuminóides) é um erro de digitação?!

Não de todo. A curcumina é, de facto, um curcuminóide.

Os curcuminóides são componentes ativos compostos por 3 tipos (3):

• Curcumina – cerca de 77% do conteúdo de curcuminóide
• Desmetoxicurcumina – 17% conteúdo de curcuminóide
• Bisdemetoxicurcumina – 3% conteúdo de curcuminóide

O conteúdo de curcominóides não é medido na cúrcuma em pó comum, mas é medido e padronizado em suplementos de curcumina.

Existe algum problema com a cúrcuma em pó comum?

Há diversas marcas de cúrcuma em pó que poderá encontrar nos supermercados, dietéticas, e outros lojas online. Esse pó parece-se com este:

Para responder à questão anterior devemos olhar às características da cúrcuma em pó comum.

Uma típica dose cúrcuma em pó comum ronda 1/2 colher de chá ou 2g. Pode tomar mais, ou menos que esta dose. Ainda assim, o problema mantém-se – a cúrcuma contém apenas uma pequena porção do seu componente ativo, a curcumina.

Um outro problema prende-se que o conteúdo de curcumina na cúrcuma em pó comum não é padronizada em nenhuma quantidade, portanto, é altamente variável e imprevisível.

Com apenas uma pequena quantidade de curcumina por porção, poderá não sentir nenhum dos seus benefícios, tais como os 10 benefícios da fitossoma de curcumina que discutimos aqui.

E o maior problema de todos?

A curcumina (de cúrcuma em pó comum ou não aprimorada) é dificilmente absorvida pelo corpo (4).

Num estudo, os pesquisadores não encontraram vestígios de curcumina no soro de voluntários que tomaram até 8g de curcumina não aprimorada. Apena após um aumento da dose para 10g a 12g foi possível detetar um baixo nível de curcumina nas análises de sangue (5).

Por estas razões, a cúrcuma em pó comum não é a melhor.

Para qualificar-se como “a melhor cúrcuma em pó”, deverá conter uma quantidade padronizada de curcumina e os níveis de absorção devem também ser superiores.

Existem produtos que padronizam o conteúdo de curcumina?

Sim, felizmente muitos suplementos de cúrcuma/curcumina têm o seu conteúdo de curcumina padronizado.

Verifique o rótulo do produto e procure na secção de informação do suplemento. Eis onde encontrar a informação na nossa Meriva Fitossoma de Curcumina 500 Intelligent Labs (nota: esta é a versão dos EUA):

Para uma pequena análise e comparação, procuramos alguns suplementos de curcumina que mencionam o conteúdo de curcuminóides no seu rótulo, e eis o resultado:

Analisando a tabela acima, qual diria ser o melhor suplemento de curcumina?

Provavelmente escolheu a 3ª marca porque contém 600mg de curcuminóides e aproximadamente 462 mg de curcumina.

Estaria certo se – e apenas se – toda a curcumina (462mg) chegassem à sua corrente sanguínea… mas infelizmente, não é o caso.

As marcas 1, 2 e 3 utilizam cúrcuma em pó não aprimorada nos seus suplementos, ou seja, a sua biodisponibilidade é baixa.

Por outro lado, a nossa Meriva Fitossoma de Cucumina 500 Intelligent Labs, utiliza um sistema patenteado de entrega de fitossomos que ajuda a aumentar a absorção em até 2900% (6)! You can see this info on the product label above.

Sim, é verdade que a quantidade de curcuminóide padronizado parecer baixa com apenas 18-22% (180mg-200mg). No entanto, com uma biodisponibilidade superior, o seu corpo será capaz de absorver mais e, por sua vez, beneficiar dos poderes curativos da curcumina!

Este é o maior benefício da toma de um suplemento de curcumina, Ao colocar-se curcumina numa fitossoma anti-alérgica e livre de soja conhecida como Fosfatidilcolina, a absorção aumenta significativamente.

Quais são os benefícios no consumo da melhor cúrcuma em pó?

Cobrimos os benefícios do consumo de Meriva Fitossoma de Curcumina Intelligent Labs num outro artigo. Mas se preferir não percorrer todo o artigo, eis um resumo dos benefícios da curcumina detalhados nesse artigo, comprovados por estudos científicos:

• Combate doenças inflamatórias crónicas
• Atua como analgésico e alivia a dor
• É um potente antioxidante que pode combater os radicais livres
• Ajuda a melhorar o humor e função cerebral
• Ajuda na obesidade, diabetes e em doenças do coração
• Pode prevenir e tratar vários tipos de cancro

Devido a estes poderosos benefícios para a saúde, é muito importante que utilize a melhor cúrcuma em pó – sendo essa a com melhor absorção no corpo!

Afinal, como é feita a cúrcuma em pó?

A cúrcuma em pó comum é proveniente da rizoma seca (estes são caules horizontais que crescem abaixo do solo). Transformar cúrcuma fresca em pó envolve diversos passos, tais como (7):

• Ferver os rizomas frescos para se livrar do odor cru e produzir um produto uniformemente colorido. A técnica de ebulição tem que ser precisa. Caso contrário, a qualidade será afetada.
• Secagem dos rizomas por métodos convencionais (secos ao sol) e avançados (vácuo, micro-ondas, solar e liofilização).
• Polimento da superfície externa do rizoma e depois coloração para melhor aparência (importante para exportações internacionais).
• Classificar o açafrão em diferentes categorias – dedos, bulbos e divisões – de acordo com a sua qualidade, sendo os dedos de açafrão a mais alta qualidade.
• Moer a cúrcuma graduada em pó cortando os rizomas em pequenas partículas. Em seguida, peneirá-lo através de telas de malha de tamanhos diferentes para finalmente chegar à forma em pó.

Últimas palavras sobre a melhor cúrcuma em pó

Como aprendemos neste artigo, a melhor cúrcuma em pó existe, mas não é no típico formato que encontra no supermercado, pronto a consumir. A melhor cúrcuma em pó é padronizada para conter uma certa quantidade de curcuminóides (e portanto, curcumina), e utiliza um sistema de entrega que melhora as taxas de absorção no corpo.

Antes de encerrarmos este artigo, eis o link dos nossos suplemento de Curcumina Meriva:

Meriva Fitossoma de Curcumina 500

Meriva Fitossoma de Curcumina 250

Se tal como nós, acredita que pode beneficiar da curcumina, passe pela nossa loja e peça a sua, ou guarde as páginas para fazer as suas compras mais tarde!